자유게시판
김치에 고춧가루를 넣는 이유
icon 김세교
icon 2004-06-25 09:43:16 |
icon 조회: 8040
첨부파일 : -
고추가 갑자기 김치 양념으로 적극 사용되었다고 합니다
이는 당시 조선사회에 소금의 수요가 급격하게 늘여나 소금품귀 현상이 일어났기 때
문이었다고 하네요
방부제 구실을 하는 고추는 소금의 대용으로 충분히 김치에 사용될
수 있었고 이 때부터 우리 김치에 고추의 매운 맛이 첨가되면서 맛이 향상되었고 색
깔도 빨갛게 변했습니다.
자료:
www.mosangochu.com
모산청결고추
2004-06-25 09:43:16
댓글삭제
삭제한 댓글은 다시 복구할 수 없습니다.
그래도 삭제하시겠습니까?
그래도 삭제하시겠습니까?
댓글쓰기
계정을 선택하시면 로그인·계정인증을 통해
댓글을 남기실 수 있습니다.
댓글을 남기실 수 있습니다.